A l'école de la cuisine napolitaine

Premier jour : Arrivé
Arrivé à l’aéroport de Naples,rencontre avec notre assistante et transfert en bus privé à Sorrente

Deuxième jour : Début du cours de cuisine & laiterie Petit déjeuner à l’hôtel et rencontre avec les chefs dans son école de cuisine pour une introduction du cours. Déplacement en minibus privé au marché local pour choisir ensemble parmi les mille variétés de fruits, légumes et légumes. Au retour il se tiendra une eçon pour apprendre à préparer casse-croûte rapides et hors-d'oeuvre. Dans l'après-midi déplacement en minibus privés sur les collines de sorrento pour admirer le golfe de Naples en tout sa splendeur et visiter une ancienne laiterie consacrée à la production de la célèbre Mozzarella Campana,du Caciocavallo, et des autres fromages locaux. Retour à l’ hôtel. Dîner et nuit.

Troisième jour:  Les pâtes Petit déjeuner à l’ hôtel. Le groupe se dirige à l'école de cuisine pour la première leçon gastronomique:  comment faire les pâtes et les gnocchi. Déjeuner léger et après-midi libre. Dans la fin de l'après-midi, on reviendra à l'école pour pouvoir continuer la leçon et préparer la sauce pour les pâtes et pour les gnocchi et le typique gâteau Napolitain : la pastiera. Dîner près de l'école et nuit à l’hôtel

Quatrième jour: La pizza Après le petit déjeuner, on commence la préparation du plat napolitain le plus célèbre et plus copiée au monde:la Pizza. Dans l'après-midi excursion guidée à Pompéi avec guide et bus privés. Au retour à l'école la leçon se basera sur la préparation d'autres plats typiques de la cuisine pauvre napolitaine, comme par exemple le "Caponata" ou "à Mpepat' et cozz." Dîner à  l'école. Nuitée en hôtel

Cinquième jour: La parmigiana di melanzane Après le premier petit déjeuner, on se rencontre dans l'école de cuisine pour la préparation de différents plats végétariens selon les plus anciennes recettes de la cuisine napolitaine. Une Attention spéciale à la préparation de la  Parmigiana di melanzane. Déjeuner au restaurant et après-midi libre. Dans la fin de l'après-midi on se rencontre à l’école  pour apprendre à cuisiner le poisson selon la tradition locale. La leçon s'arrête avec l'explication et préparation du Babà. Dîner à l’école et nuit à l’hôtel

Sixième jour: Dîner de  Gala petit déjeuner à l’ hôtel, rencontre avec notre guide et déplacement en bus privé sur les Colline de Fontanelles pour la visite d'un vieux pressoir consacré à la production de l'huile extra vierge d'olive. Déjeuner en agriturismo. Dans l'après-midi retour à l’ hôtel pour la préparation du dîner de gala avec le menu suivant:  amuses gaules napolitains, fleurs de courgettes rempli, boule de riz, etc.), Risotto pécheur , Calmar géant au four rempli de fruits de mer sur un lit de petite tomates, Gâteau caprese

Dîner à l'école et nuit à l’hôtel.

Septième jour : Départ Après le petit déjeuner, rencontre dans l'école pour l'attribution des diplômes. Rencontre avec notre assistant, déplacement en bus privé à l'aéroport de Naples et fin de nos services